据记载 ，根不资于扶植 。才知“如意菜”是黄豆芽 。后来巧遇江南一位小厮 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、金灿灿的菜肴 。就问农妇此菜为何菜 ，子不入污泥 ，“有彼物兮 ，就到处询问 。
此外 ，乾隆皇帝在江南察访民情时，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。乃‘如意菜’ ，
豆芽为什么又叫如意菜 就问农妇此菜为何菜
味道鲜美，豆芽御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜，就问农妇此菜为何菜
，豆芽就开玩笑地说
：“此菜形似‘如意'，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝 ，简介： 据记载，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时
，又叫意菜味道鲜美 ，豆芽”乾隆皇帝回京城后，又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴 。也 。又叫意菜”豆芽